Bánh flan kem tươi là một trong những món tráng miệng phù hợp nhất cho mỗi bữa ăn trong gia đình. Với nguyên liệu rẻ, dễ tìm, chỉ cần qua vài bước đơn giản mà bạn đã có ngay một món thơm ngon bổ dưỡng. Các bà nội trợ ơi, muốn học ngay không nào!!!!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh flan kem tươi
Phần đường
- Nước lọc: 35ml
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Đường trắng 70g
Phần bánh
- Đường trắng 80g
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Kem tươi( Whipping cream): 150 ml
- Vanilla: 5ml
- 5 quả trứng gà nhé
- 1/2 nữa muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện:
Bước 1: Để làm lớp đường cho bánh flan kem tươi việc đầu tiên bạn cần chuẩn bị cho hỗn hợp 70g đường cùng với 35ml nước lọc vào nồi đun lửa vừa phải đến khi nước đường có màu hơi nâu nhạt thì cho một muỗng nước cốt chanh vào và cần khuấy đều tay để đường không bị dính vào thành, đồng thời hạ giảm lửa xuống đến khi đường chuyển sang màu nâu thì tắt hẳn bếp. Sau đó, nhanh tay cho hỗn hợp vào khuôn bánh.
Bước 2: Cách làm bánh flan kem tươi
Sử dụng trứng gà với tỷ lệ 5 lòng đỏ, 3 lòng trắng, thêm 80g đường cùng một ít muối rồi đánh lên thật đều tay theo một chiều đến khi đường tan hẳn. Nhớ rằng, đánh nhẹ tay thôi nhé! Còn tại sao thì câu trả lời nằm bên dưới ^^
Bước 3: Bắt bếp lên cho hỗn hợp 400ml sữa tươi không đường đã chuẩn bị sẵn cùng với kem tươi trộng đều trên bếp đến khi nhiệt độ khoảng chừng 70 độ C thì lúc đó cho vanilla vào khuấy đều cho tất cả hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
>>>>XEM THÊM: CÁC TIN TỨC CẬP NHẬT HÀNG TUẦN TẠI TIỆM BÁNH CON CÁO
Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy nhanh tay để khử mùi tanh của trứng nhưng vẫn không làm cho trứng chín. Cho từ từ sữa trứng vào khuôn bánh flan kem tươi đã có lớp đường, nhớ đổ nhẹ tay để không bị vỡ lớp đường bên dưới.
Bước 5: Nếu dùng lò vi sóng cần bật lò nướng trước với nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút trước sau đó cho khuôn bánh vào khay, dùng nước sôi rót vào cho ngập ½ khuôn bánh bỏ rồi vào lò nướng. Nướng cách thủy trong 45 phút. Còn nếu các bạn dùng xửng hấp cần bọc giấy bạc lên trên các khuôn bánh để tránh nước đọng trên thành nắp rớt xuống sẽ khiến bánh flan bị rỗ.
Bước 6: Khi bánh chín để nguội và cho vào ngăn mát của tủ lanh. Khi dùng bạn có thể cho chút coffee vào để tăng thêm hương vị. Vậy món bánh flan kem tươi đã hoàn thành xong thật dễ dàng phải không nào.
Những lưu ý khi thực hiện làm bánh flan kem tươi
- Nên dùng tay đánh hỗn hợp trứng gà, tránh đánh bông sẽ khiến bánh flan bị rỗ khi hấp
- Bạn có thể sử dụng đường nâu, đường vàng đều được
- Hỗn hợp sữa chỉ nên đun ấm thôi, không nên quá lửa sẽ khiến sữa bị biến chất cũng như khi cho hỗn hợp sữa vào bánh flan, sẽ làm cho trứng chín khiến bánh flan sẽ bị hỏng ở bước này
- Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn nên dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô không còn dính là bánh đã chín rồi.
>>>>Đừng bỏ lỡ: CÁC MÓN BÁNH NGỌT NGON TUYỆT VỜI AI AI CŨNG THÍCH
Chắc chắn rằng bánh flan kem tươi sẽ không phụ lòng công sức của bạn đâu. Chúc các bạn thành công.
Tiệm Bánh Con Cáo 